“雪中”で熟成させた『味噌』を4月16日に発売！　江戸時代から344年続く長野県の味噌蔵が「雪中保存技術」を応用
醤油・味噌醸造販売、その他食品卸、小売を行う創業1674年、株式会社酢久商店(代表取締役社長：小山 邦武)は、季節数量限定(各120セット)の味噌『雪中熟成』を2018年4月16日に販売いたします。<br />
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画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/153547/LL_img_153547_1.jpg<br />
2017年4月掘出し(1)<br />
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■商品化の背景<br />
雪国では雪が降る前に収穫した大根、人参、白菜などを雪の中で貯蔵して、冬の間に食す古くからの習わしでありますが、昔…
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